Todo lo que necesitas saber

Menos de un minuto. Dictas los ingredientes y las cantidades por voz y Tipi calcula el coste, el margen y el precio de venta recomendado. No hay que escribir ni sentarse al ordenador.

No. Haces una foto. No es solo IA: un equipo revisa, conecta y renombra cada ingrediente. También registramos las incidencias de entrega para no pagar ni un euro de más.

139 € de cuota del primer mes, IVA no incluido. Con eso auditamos tu negocio, volcamos tu carta y dejamos todo listo. Desde el segundo mes, la cuota se ajusta a tu negocio y no hay permanencia.

Puedes cancelar hasta 30 días después de empezar y te devolvemos el 100% del dinero.

No. Tipi funciona desde el móvil, por voz y por foto. Está diseñado para usarse en cocina, no en un despacho.

No. Si las tienes digitalizadas o nos mandas fotos, las volcamos nosotros por ti durante la puesta en marcha.

Sí. Un equipo conecta y renombra cada ingrediente, así que no tienes que recordar cómo los llama cada proveedor ni mantener una lista de equivalencias. Si cambias de proveedor, los escandallos siguen funcionando.

No nos conectamos al TPV de forma directa: no hay que tocarlo ni esperar a que nadie configure una integración. Sí leemos el extracto de ventas de cualquier TPV. Con eso te damos inventario teórico, ingeniería de menú, el impacto de las subidas de precio de los ingredientes y el de las mejoras de rentabilidad en las recetas.

Un escandallo es el cálculo de lo que te cuesta de verdad cada ración: ingredientes, cantidades, merma y precio del último albarán. Permite conocer el coste por ración y controlar el margen del plato.Leer guía completa →

Para analizar costes y márgenes debes trabajar sin IVA. El IVA cobrado al cliente no forma parte del ingreso real del restaurante, ya que posteriormente debe liquidarse con Hacienda.Leer guía completa →

Deben revisarse cuando cambie el precio de compra, el proveedor, un ingrediente, el gramaje, la receta, la presentación o la guarnición. Además, conviene establecer una revisión periódica de los platos más vendidos y de los ingredientes cuyos precios cambian con mayor frecuencia.Leer guía completa →

El escandallo básico calcula principalmente el coste directo del producto: ingredientes, consumibles y, cuando corresponda, envases. El margen resultante debe cubrir después el personal, el alquiler, los suministros y el resto de los costes operativos.Leer guía completa →

No existe un porcentaje válido para todos los restaurantes ni para todos los platos. El food cost debe analizarse junto con el margen en euros, el volumen de ventas, el posicionamiento, la competencia, la complejidad de elaboración, el tiempo de preparación y la función del plato dentro de la carta.Leer guía completa →

Comparando el coste teórico de las recetas con el coste real obtenido mediante las compras y los inventarios. Una diferencia elevada puede indicar sobreporcionado, desperdicio, caducidades, errores, mermas no registradas o precios desactualizados.Leer guía completa →