Noticias y novedades del sector
Ayudas, normativa y temas que afectan a tu local, explicados sin jerga innecesaria.
Normativa · Hostelería9 min de lecturaRetraso de Verifactu a 2028: ya no tienes que cambiar de TPV antes de enero, pero la ley de 2021 sigue en pie
El 5 de octubre de 2026 Hacienda retrasó Verifactu a 2028. Si ibas a cambiar de TPV antes de enero ya no hay prisa, pero la Ley Antifraude sigue vigente.
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Costes · Hostelería8 min de lectura¿Luz indexada o fija en tu restaurante? Lo que tienes que mirar ahora que la luz está en máximos del año
La luz marcó 201,99 €/MWh el 6 de octubre de 2026. Si tu restaurante tiene luz indexada, cuánto te cuesta de verdad y cuándo compensa pasarse a fijo.
Opinión · Digitalización6 min de lecturaLa digitalización de la hostelería no la empuja el retorno. La empuja el BOE
Verifactu llega en 2027. Por qué la digitalización hostelera entra por obligación, al mínimo, y qué haría distinto un agente tecnológico.
Normativa · Hostelería8 min de lecturaSí, ya puedes sancionar el móvil en tu bar: falta leve, dos días como mucho y diez para hacerlo
El BOE del 4 de septiembre de 2026 convierte el móvil en falta leve en hostelería: dos días de suspensión como techo y diez para sancionar.
Normativa · Hostelería9 min de lecturaSDDR en hostelería: 10 céntimos por lata desde noviembre, y nadie ha escrito todavía quién te los devuelve
SDDR en hostelería: 10 céntimos por envase desde el 26 de noviembre de 2026. Qué dice la norma, qué sigue sin decidirse y cuánto te cuesta si no vuelve.
Consumo · Hostelería8 min de lecturaPor qué baja el consumo en hostelería si los hogares tienen 1.057 euros más para gastar
El gasto de los hogares subió 1.057 € en 2025 y el de restaurantes cayó 92 €, según el INE. Por qué baja el consumo en hostelería y qué mirar en tu carta.
Turismo · Hostelería7 min de lecturaEl turista se ha gastado un 10,9 % más este julio (y a tu barra ha llegado menos)
El turista gastó un 10,9 % más en julio de 2026 y la restauración perdió cuota. Los datos de EGATUR y qué hacer con tu carta antes de octubre.
Normativa · Hostelería8 min de lecturaProhibición de fumar en terrazas: quién decide de verdad (y qué puede hacer Hostelería de España)
El Congreso ya tiene el proyecto que prohíbe fumar en terrazas desde el 21 de julio de 2026. Te contamos quién decide y qué puede hacer Hostelería de España.
Rentabilidad · Hostelería6 min de lecturaLa rentabilidad en hostelería no ha caído: ha salido a la luz
El menú del día subió un 19,5% y la comida un 39,2%. Por qué la rentabilidad en hostelería marca récord en los datos oficiales y se hunde en tu caja.
Precios · Hostelería7 min de lecturaEl precio dinámico que sí tiene sentido en tu restaurante (y no es el de Dani García)
Dani García propuso cobrar más el sábado. Te explicamos por qué el precio dinámico que sí funciona en tu restaurante es otro: el que sigue el coste real.
Herramientas · Hostelería6 min de lectura¿Cuál es la mejor herramienta para un bar o restaurante independiente en 2026?
Precios públicos de Haddock, tspoonlab, Yurest y Tipi, y la facturación mínima que necesitas para que cada una se pague sola. La cuenta que nadie te hace.
Digitalización · Hostelería8 min de lecturaPor qué la hostelería tarda tanto en digitalizarse (aunque el TPV ya lo hayas aceptado)
Verifactu obliga a autónomos de hostelería desde el 1 de julio de 2027. Por qué el TPV se digitalizó rápido y el control de costes, todavía no.
Costes · Hostelería6 min de lecturaLo de Ormuz no lo pagas ahora: la subida de precios en hostelería te llega en octubre
Funcas prevé que la comida suba un 7% después del verano por el bloqueo de Ormuz. El abono tarda 6 meses en llegar a tu albarán: te cae en octubre.
Ayudas · Hostelería7 min de lecturaEl Gobierno te paga el frigo nuevo (si llegas de los primeros)
Plan de choque de 15 M€ para renovar equipamiento en hostelería. Hasta 11.000€ por local, el 100% de la inversión, por orden de llegada desde el 5 de agosto.