Samuel Carrillo

Samuel es un apasionado de la gastronomía que acabó estudiando cocina y dedicándose a ser cocinero porque se dio cuenta de que hacer que te paguen por comer es complicado. Se especializó en cocina tradicional y de producto, y dentro de los negocios, en gestión y rentabilidad.

Su mayor pasión son las gambas rojas y, como guisos, cualquier guiso con salsa española. Lleva años gestionando restaurantes, tanto propios como ajenos, y ha trabajado de la mano de grandes cocineros como José Andrés y Juanjo López.

Decidió crear Tipi al ver que una inmensa parte del sector estaba abandonada por las empresas que hacían tecnología para hostelería y los veían como los apestados: nadie quiere lidiar con un hostelero que vive en una bola de nieve.